“Сигурно сте опитвали всякакви плодови пити, но няма как да пропуснете това изкушение с карамелизирани плодове “, а и нали сега е сезонuт на изобилието на природата!
Необходими съставки
ЗА ТЕСТО
брашно – 150 г
бакпулвер – 1 к.л.
масло – 100 г меко
яйца – 2 бр.
пудра захар – 100 г
ОЩЕ
ябълки – 2 бр.
круши – 1 бр.
масло – 35 г
захар – 100 г кристална
лимони – сок от 1 бр.
сол – 1 щипка
пудра захар – за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне
Нарежете плодовете  на филийки с дебелина 1/2 см., без да ги белите. Поръсете с лимоновия сок, за да не потъмняват.

В широк тиган с незалепващо покритие разтопете маслото и посипете равномерно захарта с щипката сол.

Щом захарта се разтопи и започнат да излизат мехурчета сложете парченцата плодове на един пласт, ако е възможно.

Изчакайте да се карамелизират и разтърсете тигана или обърнете бързо с щипка всяко парче, за да се карамелизира и от другата страна.

Оставете така на най-ниската степен на котлона или отстранете от него. Включете фурната да загрее до 180 градуса без вентилатор.

Заемете се с тестото, като разбиете на пухкав  крем маслото с пудрата захар. Добавете яйцата едно по едно разбивайки и накрая пресейте брашното с бакпулвера към сместа, разбърквайки ръчно или продължавайки с миксера, но на бавна скорост и за кратко.

Получената хомогенна смес сипете в тавичка с диаметър 24-25 см., покрита с хартия за печене, и заравнете на тънък пласт.

Отгоре подредете карамелизираните плодове и посипете с остатъчния гъст карамелен сос. Печете в загрятата вече фурна около 15-20 минути или до златист загар и суха клечка.

Когато готовата плодова пита изстине поръсете с пудра захар. Да ви е скадко!

материал на http://recepti.gotvach.bg