Нали е петък и в края на работната седмица може да си позволим да разпуснем. Кой с вечеря в заведение, кой – вечеря с приятели у дома, което е дори по-добър вариант, защото разпускането може да е пълно. На такава прителска трапеза най- нормално е да има домашна или купена ракийка, а към нея- нашенска салатка.
Туршиената салата я отхвърляме, защото сега има много пресни зеленчуци.
Кои салатки днес са най-подохдящи? Естествено традиционните:
1. Зелена салата с марули и варени яйца
2. Шопска салата
3. Овчарска салата с печни шушки, доаки лук и сиренце
Но ето и нещо по-нетрадиционно:
Българите обичат да похапват сиренце под всякаква форма, но моцарелата определено не е от сирената, които ги очароват. Първата среща на много българи с моцарелата е останала и последна. Може би, защото моцарелата е безсолно сирене и когато не е овкусено е малко безвкусно. Салатата Капрезе обаче е в състояние да преобърне тези представи. Любимият на всички домат идеално се комбинира с моцарела и босилек, за да се превърне от класическа италианска салата в оригинално мезе за българската ракия, или пък за чаша мастика или узо. А приготвянето ѝ е толкова просто, че всеки новак в кухнята може да я ползва, за да впечатли и изненада своите гости.
Необходими продукти за 2 порции:
4 големи, зрели домати
300 гр моцарела
1/2 глава червен лук
12 пресни листа босилек
За дресинга:
1 / 4 чаша зехтин
1 с.л. оцет балсамико
3 / 4 чаена лъжичка сол
3 / 4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Обелете доматите, това ще стане лесно, като ги потопите за кратко в топла вода. Нарежете доматите и моцарелата на шайби с широчина половин сантиметър. Нарежете лука на резени.
2. Приговете дресинг за салатата, като смесите зехтина, пипера, солта и пипера в малка купичка.
3. Наредете шайбите в чинии като редувате парче домат и парче моцарела. Поръсете с резенчета лук и залейте с дресинга. Накъсайте босилека на парчета и ги разпръснете
около и в горната част на доматите.
Хранителни данни за едно ястие:
Kалории – 347
Протеин – 17 гр.
Въглехидрати – 13 гр.
Фибри – 2 гр.
Мазнини – 26 гр. (9 гр. наситени мазнини)
Холестерол 31мгр.
Добър апетит и весела компания!
